Grappa

Grappa ist ein italienischer Schnaps, der aus den Rückständen der Weinherstellung hergestellt wird. Er gilt als traditionelles italienisches Getränk und hat eine lange Geschichte, die eng mit der Weinregion verbunden ist. Sein Ursprung liegt in Norditalien, insbesondere in den Regionen Venetien, Piemont, Toskana und Friaul. Oft für die Resteverwertung genutzt, um die Traubenreste nach der Weinherstellung zu verwerten.

Die Herstellung von Grappa beginnt mit den sogenannten Trester, also den Schalen, Kernen, Stielen und Fruchtfleischresten, die nach dem Pressen der Trauben übrig bleiben. Diese Trester werden zunächst zerkleinert und dann in einer Destillationsanlage erhitzt. Durch die Hitze verdampft der Alkohol, der anschließend in einem Kondensator wieder zu flüssigem Schnaps kondensiert wird. Die Kunst ist, den richtigen Zeitpunkt zu treffen, um einen hochwertigen Grappa zu erhalten. Weil die Destillation den Geschmack und die Qualität sehr stark beeinflusst. Der Geschmack variiert je nach Traubensorte und auch dem Herstellungsprozess. Es gibt klare, farblose Grappas, die meist jung sind, sowie gereifte Varianten, die in Holzfässern gelagert werden und dadurch komplexer und aromatischer werden. Er besteht hauptsächlich aus Ethanol, Wasser und verschiedenen Aromastoffen, die von den Trauben aus dem Herstellungsprozess sind. Traditionell gehört er als Digestif nach dem Essen einfach dazu und ist in Italien sehr beliebt. Grappa

Die Besten Grappa Hersteller

1. Nonino: Das Familienunternehmen aus Friaul ist weltweit bekannt für seine hochwertigen Grappas. Sie setzen auf traditionelle Destillationsverfahren und innovative Reifungstechniken. Besonders bekannt ist der „Grappa Nonino“ und die Sorten mit Honig oder Kräutern.
2. Sibona: Ein weiterer italienischer Hersteller, der für seine handwerklich hergestellten Grappas geschätzt wird. Sibona legt großen Wert auf Qualität und Tradition, mit einer breiten Palette an Sorten, die von jungen bis zu gereiften Grappas reichen.
3. Marolo: Dieses Familienunternehmen aus Piemont produziert seit den 1970er Jahren exzellente Grappas. Marolo ist bekannt für seine aromatischen und ausgewogenen Produkte, die oft mit Früchten oder Kräutern verfeinert sind.
4. Castello di Morcote: Ein Hersteller aus der Schweiz, der für seine hochwertigen Grappas und Traubenbrände bekannt ist. Er verwendet nur beste Trauben und setzen auf traditionelle Destillationsmethoden.
5. Nardini: Das älteste italienische Grappa-Haus, gegründet 1779 in Bassano del Grappa. Nardini ist berühmt für seine klassischen Grappas, die seit Generationen hergestellt werden und eine hohe Qualität aufweisen.

Diese Hersteller sind für ihre handwerkliche Sorgfalt, die Verwendung hochwertiger Trauben und die traditionelle Destillation bekannt. Ihre Produkte genießen international einen exzellenten Ruf und sind bei Kennern sehr geschätzt. Wenn du auf der Suche nach einem hochwertigen Grappa bist, sind diese Marken auf jeden Fall eine gute Wahl!

Schauen Sie sich in unserem Sortiment gerade im Bereich Grappa um