Pommery Brut Royal 0.75 Liter und 12,5 % Vol.
Seit wann gibt es das Champagnerhaus Pommery schon ?
Das Champagnerhaus Pommery wurde im Jahr 1836 gegründet. Es hat also eine lange Geschichte und gehört zu den ältesten Champagnerhäusern in der Region Champagne, Frankreich. Seit seiner Gründung hat Pommery einen exzellenten Ruf für die Herstellung von qualitativ hochwertigem Champagner aufgebaut. Seit 2002 gehört Pommery zur Gruppe Vranken-Monopole.
Wie wird der Pomery Brut Royal hergestellt ?
Der Pommery Brut Royal 0.75 wird nach traditionellen Methoden der Champagnerherstellung hergestellt. Zunächst werden sorgfältig ausgewählte Trauben, hauptsächlich Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, geerntet. Diese Trauben werden sanft gepresst, um den Saft zu gewinnen, der dann in Tanks zur Gärung überführt wird.
Während der Gärung verwandeln Hefen den Traubensaft in Alkohol und es entstehen Kohlendioxid und Aromen. Nach der Gärung wird der Wein für eine bestimmte Zeit auf der Hefe gelagert, um seine Komplexität und Aromen zu entwickeln. Dieser Prozess wird als “Hefelagerung” oder “Reifung auf der Hefe” bezeichnet.
Nach der Reifung wird der Wein verschnitten, um den gewünschten Geschmack und Stil des Pommery Brut Royal zu erreichen. Anschließend erfolgt die Zugabe einer Mischung aus Zucker und Hefe, um eine zweite Gärung in der Flasche auszulösen. Während dieser Gärung entsteht Kohlendioxid, das den Champagner mit feinen und anhaltenden Bläschen versorgt.
Nach einer bestimmten Zeit der Flaschengärung wird der Champagner degorgiert. Dabei wird der Hefesatz entfernt und eine Dosage, eine Mischung aus Wein und Zucker, hinzugefügt, um den Geschmack und die Süße des Champagners zu justieren. Schließlich wird die Flasche mit einem Korken verschlossen und ist bereit, genossen zu werden.
Der Pommery Brut Royal zeichnet sich durch seine Frische, Eleganz und feine Perlage aus, die durch die sorgfältige Auswahl der Trauben und die traditionelle Champagnerherstellung erreicht werden.
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