Montirius La Muse Papilles Rosé AOC Côtes du Rhône 2020-trocken
Dieses Weinsortiment ist seit 2013 als Rot-, Weiß- und Roséwein erhältlich. Es umschmeichelt ihre Papillen, weckt und belebt sie. Wir konnten keinen besseren Namen für diesen Wein finden.
Eric und Christine Saurel sind mit ihrem Weingut Montirius Vorreiter der Biodynamie an der Rhône. In Vacqueyras erzeugen sie auf steinigem Terroir höchst ausdrucksstarke, charaktervolle Weine, die zu den jeweils besten ihrer Appellation zählen. Die Vinifikation findet ohne jeden Einfluss von Holz statt, nur mit eigenen Hefen, in Beton-Zanks ohne Eisen-Armierung, weil sie wie ein Faradayscher Käfig wirkt. Die Ernte erfolgt komplett per Hand. Das Resultat dieser aufwendigen Arbeit sind kleinbeerige, gleichmäßig ausgereifte Trauben, die vor Gesundheit nur so strotzen. So entstehen Weine mit Persönlichkeit!
Der vegane Wein schmeckt dank seiner Samtigkeit besonders gut zu Gemüse-Auflauf, Pilzgerichten, ja sogar zu schmackhaften Suppen. Zum Grillen genauso gut wie zu Lammhaxe oder Wildgulasch. Der Montirius Papilles Rosé 2020 !
Rebsorte: Cinsault – Syrah
Alter der Reben: 25 Jahre
Parzellen: 1 Hektar
Bodenart: Sandig-lehmig mit alter Würm-Anschwemmung
Klima: Mediterran
Schnitt: Kelch- oder Royat-Kordonschnitt mit maximal 6 Ausläufern und 2 Knospen
Ernte: Manuell
Weinbereitung: Direktpressung nach vollständigem Ernten – natürliche Hefen aus den Trauben – Aufrühren des Hefesatzes.
Reifung: In Flaschen – abgefüllt im Frühjahr -100 % holzfrei
Zulässiger Ertrag: 52 hl/ha
Domänenertrag: 30 hl/ha im Jahr 2013
Produktion: 4.000 Flaschen
Lagerung: 3 Jahre
Verkostung: Ein einnehmend freundlicher Wein, fruchtig und vollmundig.
Bevorzugte Speise- und Weinkombinationen: Dieser Wein passt optimal zu Sommergerichten oder Fischgerichten. Auch als Aperitif sehr zu empfehlen. Montirius Papilles Rosé 2020 Weingrat-trocken.
Felix –
Toller Wein, zu dem es noch einen roten und weißen Wein der Sorte gibt