Fercullen 14 Jahre 0.7 Single Malt Irish Whiskey.
Seit wann gibt es die Fercullen Destillerie in Irland ?
Die Fercullen Destillerie in Irland wurde im Jahr 2018 gegründet. Sie ist also noch relativ jung im Vergleich zu einigen der etablierten Destillerien in Irland. Trotzdem hat sie sich bereits einen guten Ruf für die Herstellung von hochwertigem irischen Whiskey aufgebaut. Die Destillerie befindet sich in der Nähe des malerischen Wicklow Mountains National Park und setzt auf traditionelle Produktionsmethoden, um Whiskeys von hoher Qualität und Charakter zu produzieren.
Aus was besteht Fercullen 14 Jahre 0.7 ?
Single Malt Whisky besteht in der Regel aus drei Hauptbestandteilen: Gerstenmalz, Wasser und Hefe.
Zunächst kommt Gerstenmalz zum Einsatz, das durch Einweichen, Keimen und Trocknen der Gerste hergestellt ist. Dieser Malzprozess aktiviert Enzyme, die die Stärke in Zucker umwandeln, was für die Gärung notwendig ist.
Das gemahlene Malz mischt man dann mit heißem Wasser , um die Stärke in Zucker umzuwandeln. Dieser Vorgang wird als Maischen bezeichnet. Die resultierende Flüssigkeit, genannt Maische, enthält Zucker, Enzyme und andere Bestandteile der Gerste.
Die Maische ist in Gärbottichen mit Hefe versetzt, um die Gärung zu starten. Die Hefe verwandelt den Zucker in Alkohol und Kohlendioxid. Während der Gärung entstehen Aromen und Geschmacksstoffe, die den Charakter des Whiskys beeinflussen.
Nach der Gärung wird die Flüssigkeit destilliert. Dieser Prozess erfolgt normalerweise in Pot Stills, traditionellen Kupferbrennblasen. Durch Destillation wird der Alkoholgehalt erhöht und unerwünschte Bestandteile entfernt.
Der destillierte Whisky lagert dann in Eichenfässern , um zu reifen und seinen Geschmack weiterzuentwickeln. Während der Reifung nimmt der Whisky Aromen und Farbe aus dem Holz auf. Single Malt Whisky muss mindestens drei Jahre in Fässern reifen, um als solcher bezeichnet zu werden.
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