Bei diesem Wein handelt es sich um einen gekelterten Roséwein. Das besondere bei diesem Wein ist, dass die Trauben aus einer unserer Vacqueyras-Parzellen stammen, die spezielle Hefen enthalten, die für die Herstellung eines guten Roséweins besonders günstig sind.

Eric und Christine Saurel sind mit ihrem Weingut Montirius Vorreiter der Biodynamie an der Rhône. In Vacqueyras erzeugen sie auf steinigem Terroir höchst ausdrucksstarke, charaktervolle Weine, die zu den jeweils besten ihrer Appellation zählen. Die Vinifikation findet ohne jeden Einfluss von Holz statt, nur mit eigenen Hefen, in Beton-Zanks ohne Eisen-Armierung, weil sie wie ein Faradayscher Käfig wirkt. Die Ernte erfolgt komplett per Hand. Das Resultat dieser aufwendigen Arbeit sind kleinbeerige, gleichmäßig ausgereifte Trauben, die vor Gesundheit nur so strotzen. So entstehen Weine mit Persönlichkeit!

Wir gaben ihm diesen Namen, weil dieser Wein an einen Tautropfen erinnert, der an einem sonnigen Morgen den Tag erfrischt.

Rebsorten: 50 % Grenache, 50 % Syrah

Alter der Reben: Durchschnittsalter 65 Jahre

Parzellen: 1 Hektar.

Bodentyp: Garrigues oder Flachlandboden, der auf gelbem helvetischem Sand und Sandstein ruht.

Klima: Mediterran

Schnitt: Kelch- oder Royat-Kordonschnitt mit maximal 6 Ausläufern und 2 Knospen

Weinlese: Manuell

Weinbereitung: Gepresster Roséwein, natürliche einheimische Hefen, Traditionelle Methoden Reifung: In Flaschen – 100 % ohne Eiche

Zulässiger Ertrag: 35 hl/ha

Domänenertrag: 31 hl/ha im Durchschnitt

Produktion: 4.000 Flaschen

Reifung: 2 Jahre

Weinprobe: Ein sehr ausgeglichener Wein. Er erzeugt das Aroma von Himbeeren, was zur Folge hat, dass ein hervorragender und wohlschmeckender Wein entsteht, der besonders lieblich mundet. Montirius Vacqueyras Rosée 2019 Weingrat-lieblich.

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