Sherry ist eine spezielle Weinsorte, die aus der Region Jerez in Südspanien stammt. Es handelt sich um einen verstärkten Wein, der durch Zugabe von Alkohol während oder nach der Gärung hergestellt wird. Dadurch erhält Sherry einen höheren Alkoholgehalt, meist zwischen 15 und 20 Prozent. Es gibt verschiedene Arten von Sherry, darunter Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso und Pedro Ximénez, die sich in Geschmack, Süße und Herstellungsprozess unterscheiden. Sherry ist also keine eigenständige Weinsorte im klassischen Sinne, sondern eine Kategorie von Weinen, die durch spezielle Herstellungsmethoden geprägt sind. Er wird aus weißen Trauben, hauptsächlich der Sorte Palomino, produziert. Die Region Jerez ist berühmt für ihre traditionellen Weingüter und die einzigartige Solera-Fassmethode, bei der Weine verschiedener Jahrgänge miteinander vermischt werden, um einen gleichbleibenden Geschmack zu gewährleisten. Die Geschichte des Sherrys reicht bis ins antike Spanien zurück, doch seine heutige Form entwickelte sich im 15. und 16. Jahrhundert, als die Engländer begannen, den Wein zu schätzen und zu importieren. Im Laufe der Jahrhunderte wurde Sherry zu einem beliebten Getränk in Europa, vor allem in Großbritannien. Heute ist Sherry weltweit bekannt und wird sowohl als Aperitif als auch zu verschiedenen Speisen genossen. Seine reiche Geschichte und vielfältigen Sorten machen ihn zu einem faszinierenden Wein mit einer langen Tradition.