Wein ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Gärung von Trauben hergestellt wird. Die Gärung erfolgt, wenn die natürlichen Hefen auf den Trauben oder hinzugefügte Hefen den Zucker in den Trauben in Alkohol und Kohlendioxid umwandeln. Wein ist eines der ältesten Getränke der Menschheit und wird seit Tausenden von Jahren kultiviert.

Der Weinanbau lässt sich bis etwa 6000 v. Chr. zurückverfolgen, wobei die ältesten bekannten Weinreste in Georgien gefunden wurden. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich der Weinbau weltweit verbreitet, wobei verschiedene Regionen ihre eigenen Weinsorten und -stile entwickelten.

Wein besteht hauptsächlich aus Wasser, Ethanol (Alkohol), verschiedenen Säuren, Zucker, Phenolen und anderen chemischen Verbindungen, die Geschmack, Aroma und Farbe beeinflussen. Die Vielfalt der Weine hängt von der Rebsorte, dem Anbaugebiet, dem Klima, der Weinbereitungsmethode und der Lagerung ab.

Es gibt zahlreiche Rebsorten, die unterschiedliche Weinstile hervorbringen. Zu den bekannten roten Sorten zählen Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Syrah. Bei den weißen Sorten sind Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling und Pinot Grigio sehr beliebt.

Die klassischen Anbaugebiete und Herkunftsländer für Wein sind vor allem Frankreich, Italien, Spanien, Deutschland, Portugal, die Türkei, die USA (insbesondere Kalifornien), Australien und Argentinien. Frankreich ist berühmt für Regionen wie Bordeaux, Burgund und Champagne. Italien ist bekannt für Toskana und Piemont, während Spanien mit Regionen wie Rioja und Ribera del Duero aufwartet. Diese Gebiete zeichnen sich durch ihre einzigartigen Klimata und Böden aus, die den Weinen ihren charakteristischen Geschmack verleihen.